Halloumi burger met tahindressing en salade
Bij deze burger mis je het vlees to-taal niet. Halloumi, een stevige Cypriotische kaas is erg geschikt om te grillen en dat is precies wat we vandaag gaan doen. De rest van het recept is super makkelijk dus voor je het weet zit jij lekker aan tafel!
Ingrediënten
Wat je hebt gekocht
- 1 tomaat
- ½ rode ui
- ½ citroen
- ⅓ pakje verse dille
- 1 zakje slamix (100 gram)
- ½ pakje halloumi
- 1 afbakbroodje
- 2 eetlepels tahin
Wat je over hebt
Uit je keukenkastje
- 2 eetlepels yoghurt of mayonaise
- Zout peper
- 1 theelepel neutrale olie
Stappen
- Verwarm de oven voor en bak 1 broodje volgens de aanwijzing op de verpakking.
- Snijd de halve tomaat en een halve rode ui in halve maantjes.
- Meng in een klein kommetje de dressing van 2 eetlepels tahin, 2 eetlepels mayonaise of yoghurt, het sap van een ½ citroen en ⅓ gehakte dille. Breng op smaak met peper en zout. Als de dressing te dik is, verdun deze dan met een beetje warm water.
- Maak de salade van ⅔ van de slamix met ½ gesneden rode ui, ½ gesneden tomaat en gooi hier de helft van de dressing overheen.
- Snijd de helft van de halloumi in dikke plakken. Verhit een pan met antiaanbaklaag op middelhoog vuur, voeg 1 theelepel neutrale olie toe en bak de halloumi ongeveer 2 a 3 minuten totdat de plakken mooi goudbruin van kleur zijn.
- Snijd het broodje open en besmeer beide helften van het broodje met de resterende dressing, salade, de halloumi en vervolgens de resterende tomaten en uien. Eet maar snel op anders wordt de halloumi taai. Smakelijk!